Lasanha de Beringela

Ingredientes:
- 2 beringelas médias
- 1 ricota light
- 1 pote de requeijão light
- 500g de carne (coxão de dentro, alcatra ou filet mignon)

Preparo do recheio:
Faça um picadinho de carne (clique aqui e veja a receita) para colocar na lasanha como recheio.

Preparo - montagem:
Corte a beringela em fatias redondas e as coloque no fundo de uma travessa de vidro ou louça, sendo esta a primeira camada. Corte fatias da ricota light e coloque por cima da beringela. A próxima camada é o molho com picadinho de carne e começa tudo de novo, com a beringela, a ricota e a carne, até encher a travessa. A última camada deve ser de molho e coberta com requeijão, para gratinar.
Coloque no Micro-ondas por 10 minutos para cozinhar as beringelas e derreter o queijo. O meu micro-ondas tem a função grill, então eu coloco mais uns 5 a 7 minutos no grill, para dourar o requeijão.
A travessa que usei era retangular e rasa, então fiz duas séries de camadas. A profundidade fará diferença no tempo de cozimento. Se usar uma travessa mais profunda, deixe um pouco mais. A potência do micro-ondas também interfere.

Um abraço e boa lasanha!

Picadinho de Carne

Ingredientes:
- 500g de carne (coxão de dentro, alcatra ou filet mignon)
- Temperos: Shoyu, azeite de oliva, ketchup, molho Heinz 57, gengibre em pó, pimenta preta em pó, orégano e sal se necessário

Preparo:
Corte a carne em pedaços pequenos ou tirinhas, removendo toda a gordura. Em uma tigela, coloque a carne picada com um pouco de shoyu, uma colher de sopa de azeite de oliva, e pitadas de pimenta, gengibre e orégano. Deixe no micro-ondas, potência alta por 5 minutos e depois mexa para separar os pedaços de carne. Estará com um pouco de água, mas a carne já terá ficado marrom. Deixe mais 5 minutos ou até secar a água. Mexa novamente e coloque um pouco de ketchup e um pouquinho do molho Heinz 57. O Shoyu, o ketchup e o molho Heinz 57 já tem sal, então prove para ver se será necessário colocar sal. Mexa e ponha um pouquinho de água mineral sem gás, para fazer um molhinho e coloque novamente no micro-ondas por mais 4 minutos. A intenção é que fique um caldo um pouco espesso. O segredo para a carne ficar macia é deixar secar a água antes de fazer o molho.

Um abraço!

Arroz de Micro-ondas

Antes de começar a receita, seguem algumas dicas para quem quer entrar no mundo do micro-ondas:
Suas panelas serão travessas. São úteis tigelas e pratos de vidro refratário ou de louça. Não cozinhe em potes plásticos, pois mesmo os bons, acabam derretendo. Use-os para guardar a comida que sobrar, pois para esquentar são uma boa opção.
Uma das coisas mais fáceis de fazer no micro-ondas, além de esquentar água em caneca, é arroz. Vou mostrar duas receitas bem simples e que rendem para 4 pessoas.

ARROZ PARBOILIZADO
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 4 xícaras de água mineral sem gás ou filtrada
- sal a gosto

Preparo:
Em uma tigela de vidro ou louça, de tamanho médio, coloque o arroz a água e o sal, misturando um pouco com uma colher. Leve ao micro-ondas e pressione a tecla arroz, selecionando 2 xícaras. Se seu micro-ondas não tiver essa tecla, programe 18 minutos na potência máxima. Mais ou menos na metade do tempo, mexa com uma colher. Ao final do tempo estará pronto. Se ainda tiver um pouco de água, deixe descansar por alguns minutos. Pode finalizar com um fio de azeite de oliva por cima do arroz.

Arroz parboilizado pronto

ARROZ INTEGRAL
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 3 xícaras de água mineral sem gás ou filtrada
- sal a gosto

Preparo
Em uma tigela de vidro ou louça, de tamanho médio, coloque o arroz, a água e o sal, e mexa com uma colher. Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência máxima, mexendo na metade do tempo. Decorrido o tempo, retire o prato do micro-ondas e cubra com filme plástico, deixando descansar por 10 minutos. O arroz integral, ao final do cozimento ainda está com bastante água, por isso deve-se cobrí-lo, para terminar o cozimento. Você vai notar que ele aumentará de volume e os grãos ficarão inchados e um pouco abertos, absorvendo toda a água. Você saberá quando está pronto, pois ao cobrir o arroz com o filme plástico, ele incha com o vapor e depois vai retraindo e baixando até quase encostar-se ao arroz, que está inchando.

Arroz integral coberto inchando

Um abraço e até a próxima receita!

Comidinhas de Micro-ondas - Inauguração

Hoje inicio uma nova seção no Ideia do Mundo: Comidinhas de Micro-ondas. A ideia já existe há bastante tempo, mas faltava por no "papel". Cozinho somente no micro-ondas e por isso acabei inventando algumas receitas. Desde que tive a ideia de publicar as receitas, venho tirando fotos de algumas comidas que faço. Agora começarei a publicar as receitas nessa seção.

O blog Ideia do Mundo foi muito afetado com as novas regras ortográficas, ao perder o acento agudo no seu nome. Mas ao perder um acento, ganha-se um hífen, pois a seção Comidinhas de Micro-ondas ganhou o "tracinho" com a nova ortografia. É isso aí, aprendendo a cozinhar com um toque de português!

Para acessar as receitas, basta clicar em COMIDINHAS DE MICRO-ONDAS aqui ou no menu lateral do blog!